Projektowanie, analiza chemiczna i sensoryczna oraz ocena właściwości funkcjonalnych żywności o ukierunkowanym działaniu prozdrowotnym
Projektowanie i ocena jakości mięsa i produktów mięsnych
Projektowanie i ocena jakości żywności pochodzenia roślinnego
Analiza fizykochemiczna oraz ocena wpływu różnych czynników na właściwości żywności
Projektowanie i ocena jakości mleka i produktów mlecznych
Ocena jakości i bezpieczeństwa żywności, dobre praktyki produkcyjne i systemy zarządzania w zakładach branży spożywczej
Analiza biochemiczna i jakościowa żywności