Konferencja online „Ko-kreacja w branży spożywczej"
Wydział Ekonomiczny UPP oraz EIT Food zaprasza na konferencję online „Ko-kreacja w branży spożywczej” prezentującej m.in. doświadczenia i wybrane rezultaty projektu „EIT Food RIS Consumer Engagement Labs”.
Konferencja odbędzie się w dniu 16 listopada 2021, godz. 11.00, na platformie ZOOM.
Główny cel konferencji: możliwości i korzyści zastosowania ko-kreacji w branży spożywczej oraz rezultatów projektu „EIT Food RIS Consumer Engagement Labs”
Zakres:
- Założenia i rezultaty „EIT Food RIS Consumer Engagement Labs” w skali międzynarodowej
- Wdrożenie EIT Food RIS Consumer Engagement Labs w Polsce
- Doświadczenia konsumentów biorących udział w ko-kreacji oraz wybrane efekty warsztatów
- Korzyści z perspektywy przedsiębiorstw biorących udział w procesie ko-kreacji
- Możliwości zastosowania ko-kreacji jako metody wspomagającej procesy rozwojowe i komercjalizację
Na konferencji przedstawiciele Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, przedsiębiorstw oraz konsumenci zaprezentują wyniki projektu EIT Food RIS Consumer Engagement Labs z odniesieniem do możliwości wykorzystania współtworzenia (ko-kreacji) w opracowaniu i komercjalizacji nowych produktów żywnościowych.
W ramach projektu EIT Food RIS Consumer Engagement Labs pracownicy Wydziału Ekonomicznego UPP przy wsparciu Uniwersytetu Warszawskiego przeprowadził warsztaty z konsumentami w 2019 i 2021 roku, podczas których konsumenci identyfikowali potrzeby i oczekiwania, formułowali koncepty produktów żywnościowych oraz wskazówki dotyczące żywności dla osób starszych. W wyniku projektu opracowano kilkadziesiąt koncepcji produktowych.
W celu rejestracji na konferencję należy wypełnić krótki formularz dostępny na stronie: http://www1.up.poznan.pl/warsztaty/?q=rejestracja-sesja
Link do konferencji online zostanie przesłany automatycznie po rejestracji.
Organizatorzy: dr Anna Wielicka-Regulska, dr inż. Elżbieta Goryńska-Goldmann, dr Michał Gazdecki, mgr inż. Paulina Wiza