wrz
18
wrz/18 09:00 - wrz/20 16:00
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu ul. Wojska Polskiego 31
Zapraszamy wszystkich zainteresowanych analizą związków zapachowych za pomocą technik łączonych. Dla pracowników uczelni, centrów R&D, laboratoriów badawczych i zakładowych.
Prowadzącymi zajęcia są pracownicy Wydziału Nauk o Żywności i Żywieniu (m. in. prof. dr hab. H. Jeleń, prof. dr hab. R. Zawirska-Wojtasiak, dr hab. M. Majcher), zajmujący się różnymi aspektami analityki związków zapachowych i analizą sensoryczną.
ZAKRES WYKŁADÓW
- Racjonalne podstawy rozwoju metod chromatograficznych. Podstawy teoretyczne chromatografii gazowej i spektrometrii mas
- Analiza jakościowa i ilościowa w oznaczaniu związków zapachowych
- Techniki przygotowania próbek do analizy związków zapachowych (SHS, SPE, SPME, SBSE, SAFE, SDE)
- Aspekty aparaturowe, nowe trendy w GC; szybka chromatografia, 2D GC, GCxGC
- Analiza chiralna aromatów
- Obróbka danych i techniki statystyczne w analizie związków lotnych