cze
27
cze/27 09:00 - cze/29 14:30
Hotel 500
Tarnowo Podgórne k/Poznania
ul. Poznańska 139
Celem konferencji jest zmiana spojrzenia na mięso, które w obecnej chwili skupia się na wykorzystaniu jego w naturalnej postaci. Istnieje bowiem wiele dowodów wskazujacych na mięso jako ważny skadnik w diecie człowieka, ale można spotkać również stanowiska zupełnie odmienne.
Prezentacje konferencyjne uwzględniające problematykę doskonalenia jakości mięsa, zagadnienia nutrigenomiki, pozyskiwania bio-składników z mięsa, nowoczesne technologie przetwórcze i autentyczność żywności wsparte dyskusją autorytetów naukowch w tych dziedzinach .